叶广继和房国楠分析彩色薯片品质。吴予琴 摄
9月27日，见到青海大学农林科学院副研究员叶广继时，他刚刚向青海省科技厅汇报完今年青海省马铃薯育种工程技术研究中心团队的工作亮点及后续建设规划。汇报完，他又匆匆赶回学校的马铃薯实验田。
国庆节前后，青海各地的马铃薯相继成熟，喜迎丰收。田间地头处处可见农民挖马铃薯的场景，青海大学南门的马铃薯实验田也是如此。这几天，只要有闲暇时间，叶广继都会到实验田转转，看不同种类的马铃薯长势如何。
“青海地处青藏高原，日照长，温差大，气候冷凉，是全国马铃薯最佳适宜生长区，也是中国马铃薯种薯繁育的天然家园。”叶广继说。在他看来，马铃薯是青海山区老百姓的主要口粮和收入来源，提高马铃薯产量和种植效益对保证国家粮食安全和实现乡村振兴有着重要意义。
2005年，从安徽来到青海读研究生的叶广继来到青海大学后，就跟着省农林科学院副院长王舰开展马铃薯遗传育种研究工作。与马铃薯打交道近二十年，叶广继亲历了一个个青海马铃薯品种的培育、登记、审定和推广工作。而这其中，最让他自豪的就是青薯9号的选育。
2006年通过审定的青薯9号是我省培育的马铃薯新品种，也是王舰研究员及其团队多年智慧和汗水的结晶。如今，青薯9号已成为主导品种，在全国14个省区推广种植，不仅推动青海马铃薯产业发展，也为全国马铃薯主产区带去产量和收益，从宁夏西吉到四川凉山，再到云南昭通均有其增产增收的报道。
“以往选育的品种往往仅适应于部分产区，但青薯9号在广适性上有新突破，丰产优质，还有抗病、抗旱等特点，节本增效的同时还保护了产区的生态环境。2023年，青薯9号推广面积居马铃薯全国推广面积首位。”叶广继介绍。
去年，团队新登记了新品种青薯12号、青薯15号和青薯彩1号，今年还将拟登记青薯20号和青薯21号，多元化品种的选育将进一步推动当地产业升级。跟着自己的老师王舰，叶广继持续开展马铃薯特异资源的创制，而带着自己的学生，研究如何降低马铃薯糖苷生物碱含量的工作也在有序开展。
在青海大学高原农作物遗传育种实验中心4楼的组培室，一排排置物架上摆满了装有嫩绿幼苗的透明玻璃瓶。有些瓶子里的幼苗已长到五六厘米，细长的须根盘在瓶底。拿着其中一个玻璃瓶，房国楠博士仔细观察着幼苗的生长情况。
今年在青海大学读博士的房国楠研究方向是分子生物育种，叶广继是她的第二导师，研究目标是降低马铃薯的糖苷生物碱含量，拓展新产业，推动新质生产力发展。
“马铃薯中的糖苷生物碱由卡茄碱和茄碱组成。摄入过量糖苷生物碱，也就是食用绿皮或发芽的马铃薯会导致头痛、腹泻、抽搐等症状。我们通过基因编辑技术突变合成糖苷生物碱的关键基因，显著降低马铃薯中茄碱、卡茄碱含量，这样绿皮马铃薯也可以正常食用。”房国楠说。
团队的研发工作中，种薯脱毒生产是重中之重。马铃薯是无性繁殖作物，生产过程中会受到各种病害的侵染，导致产量、品质显著下降，这时就需要给种薯脱毒。青海是我国开展脱毒马铃薯研究的最早省份之一，现建成以微型薯大田直播技术为核心的种薯生产体系和以病毒检测为核心的质量监测体系，不仅降低了种薯生产成本，还加快了脱毒种薯的推广进程。
叶广继说，提高马铃薯产量与种植效益的主要措施有选育新品种、优质种薯及高效丰产技术联合应用。依托青海马铃薯研发工作的基础，研究团队未来有两个发展目标，一个是将青海打造成国家级育种平台，为产业提供技术支撑；另一个则是打造青海国家级种薯生产基地，为全国提供优质种薯，助力乡村振兴。道阻且长，行则将至，叶广继和他的同事将继续为青海马铃薯产业发展而奋斗。
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马铃薯是青海的主要农作物之一。因适应性强，种植范围较广，青海的两市六州均有种植，平均年产量基本保持在210万吨，年度产值可达30亿元左右。
随着国家实施马铃薯第四大主粮战略，青海将马铃薯确定为重点发展的农牧业特色优势产业之一，在品种选育、脱毒种薯生产、综合技术推广等方面给予重点扶持，产业得到快速发展。
依托科研机构和高校力量，我省开展马铃薯新品种选育、病虫害防控、节水灌溉等关键技术研究，不仅提高了马铃薯的适应性和抗逆性，还通过智能化、机械化种植，大幅降低了生产成本，提升了产业效率。
同时，马铃薯品种改良工作也取得了显著成绩，先后培育“高原”系列、“青薯”系列等20多个品种，亩产提高250公斤以上，并在单产水平、品质、抗性方面有显著提高。部分品种在全国广泛推广种植，成为马铃薯品种更新换代的主力军。其中，新品种青薯9号实现了产量、广适性、抗病性三大突破，在青海的种植面积已经达到3万公顷，并在国内5个省区创造了亩产超万斤的高产纪录，被农业农村部认定为马铃薯主推品种。此外，全省不断加大对马铃薯深加工产品的研发力度，如马铃薯淀粉、薯条、薯片等，不断延伸产业链，增加产品附加值，为农民增收开辟了新的天地。
9月18日，青海省三江集团威思顿薯业公司年加工27万吨马铃薯综合能力提升建设项目在海东市互助土族自治县正式开工。项目建成投产后，将有效解决全省马铃薯销售渠道不畅、加工能力不足等问题，进一步带动海东、西宁等地12个县（区）20多万马铃薯种植户增收，全面推进马铃薯全产业链提质增效，以小土豆带动大产业。
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