10月27日，记者走进位于黄南藏族自治州泽库县和日镇夏拉村西拉黑青稞开发有限公司，黑青稞饼干生产车间整洁明亮，散发着淡淡的谷物香气。备料、压花、烘焙、冷却……企业员工身着工作服，在各自岗位有条不紊地忙碌着。
员工们熟练地将黑青稞面粉等原料、相关配料按照比例倒入大型搅拌设备中，机器嗡嗡运转，不一会儿，就搅拌出均匀的面团。接着，压花模具将面团挤压成一个个圆圆的饼干坯子，经过高温烘焙后，黑青稞饼干逐渐变得金黄酥脆，那诱人的香味在空气中弥漫开来，让人忍不住深吸几口。
一道道生产环节紧凑而高效，见证着黑青稞饼干从原料到美味成品的奇妙转变。“经过冷却、包装后，饼干就能进入市场销售了。生产厂房面积有500平方米，采用全自动酥性饼干生产线，旨在打造黑青稞饼干深加工基地。眼下，工厂正满负荷生产，能够满足市场需求。”公司总经理完德尖措介绍。
为带动群众致富增收，融入乡村振兴大潮，泽库县乡村振兴局与和日镇政府、夏拉村“两委”经商议，决定在村内实施黑青稞种植这一村集体经济发展项目。通过引导群众调整产业结构，让他们种植经济效益和附加值更高的黑青稞，以此打造当地特色产业，壮大村集体经济，让黑青稞成为带动乡村发展的“金钥匙”。
“黑青稞在当地有着‘黑珍珠’的美誉，具有高抗氧化性，与高原地区常见的白青稞相比，营养含量更为丰富。将黑青稞加工成各类产品，潜力巨大。”西拉黑青稞开发有限公司承包了夏拉村的村集体经济发展项目，并对黑青稞原料进行精深开发。而选择开发加工青稞饼干，是完德尖措和团队深入市场调研的成果。
随着消费者越来越重视健康饮食，低糖低卡的健康代餐食品颇受市场欢迎。黑青稞饼干富含膳食纤维，其低糖、低脂、高纤维的特点，正好契合当下消费者对于健康食品的需求。
如此一来，黑青稞饼干便应运而生。完德尖措不断拓宽销售渠道，不仅通过各大超市、便利店等传统零售渠道销售，还借助电商平台，将饼干销售到江苏、北京、山东等地。通过线上线下相结合的销售模式，让更多消费者品尝到来自高原美味且健康的食品，黑青稞饼干的知名度和美誉度也在市场上逐渐传播开来。
随着时间的推移，市场对黑青稞饼干的认可度如同芝麻开花般节节攀升。完德尖措并没有满足现状，他深知创新是企业发展的不竭动力，果断加大研发力度，在坚守传统原味黑青稞饼干品质的基础上，精心推出酸奶、草莓等多种口味的饼干，不仅丰富了消费者的口味选择，更是满足了消费者的个性化需求。
“今年三月，我们的饼干销售到了香港。产业的发展进一步促进了牧区经济的繁荣，牧民群众打心眼里高兴，种植黑青稞的积极性日益高涨。”完德尖措说，目前，企业与村里牧户建立了紧密的合作关系，形成了从种植、收购到加工、销售的完整产业链，为乡村振兴注入了强大动力。
企业蓬勃发展的同时，始终牢记肩负的社会责任。大力带动当地大学生就业，让他们能够全方位、细致地了解饼干制作的工艺流程，从原料采购、青稞处理、面团调制到烘焙技巧、质量检测、包装设计等环节，学生们不仅收获了丰富的知识，习得一门实用的技艺，还在家门口谋得一份工作。
“除了带动就业，每年还会给村民分红，让村民收入稳增长。”完德尖措表示，企业将继续加大科研投入，深入挖掘黑青稞的营养价值和药用价值，开发出更多具有创新性的产品，如黑青稞保健品、功能性饮料等，为当地经济发展、乡村振兴作出更大的贡献。
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