合作社员工正运输、归整收获的苜蓿草。
1月5日，寒风凛冽。黄南藏族自治州同仁市双朋西乡双朋西村康达生态牛羊养殖专业合作社员工多杰身裹厚重的藏袍，抱起几捆苜蓿直径向畜棚走去。
多杰将苜蓿草撒入食槽内，牛羊瞬间围拢过来。牛儿哞哞叫着，用鼻子亲昵地拱着苜蓿，大口大口咀嚼起来；羊儿则争前恐后地将脑袋埋进草堆，小嘴快速地扯动着苜蓿，吃得津津有味。
往年冬天，多杰给牛羊喂的多是干硬发黄、缺乏营养的秸秆和普通干草。秸秆干涩粗糙，牛羊咀嚼起来十分费力，因而皮毛稀疏杂乱、长得瘦弱、产奶量少，很难在市场上卖出好价钱。
今年冬天，牲畜棚里有了不一样的景象。“这可多亏了去年州农牧局倡导我们种植苜蓿呢！”多杰乐呵呵地说：“以前的草料哪能跟这苜蓿比？瞧现在，牛羊吃了苜蓿后，皮毛变得又密又软，泛着光亮，牛奶产量比以前高了不少。苜蓿草让牛羊长得更健康壮实，咱们致富增收更有盼头！”
作为青海省畜牧大州之一的黄南州，近年来，大力发展牦牛、犏牛、藏羊等养殖产业，传统畜牧业散养方式逐步向节约化、现代化的集中养殖方式转变。随着养殖规模的不断扩大和养殖标准的持续提升，对饲草料的需求也越来越大。
2024年，黄南州瞄准苜蓿产业，加快打造高产优质的苜蓿饲草种植基地，秉持“以农促牧、种草养畜”的目标，为畜牧业高质量发展和产业振兴注入源头活水。
黄南州农牧业综合服务中心畜牧师蔺宏星介绍：“去年，省农业农村厅为黄南州下达高产优质苜蓿示范项目补助资金163.8万元，我们示范种植186.67公顷的优质苜蓿品种‘阿尔冈金’。”
“这苜蓿如同升级了牛羊的营养餐！”蔺宏星顺手拿起一根苜蓿草感叹，苜蓿有“牧草之王”的美誉，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。苜蓿中蛋白质含量远超一般草料，能为牛羊提供充足能量，其富含的维生素也有益于牛羊骨骼发育。不仅如此，苜蓿的适口性极佳，牛羊十分喜欢它的味道。
合作社牦牛等待优质苜蓿草的投喂。栾雨嘉 摄
蔺宏星告诉记者，阿尔冈金苜蓿是稳产型优质紫花苜蓿品种，不仅营养价值高，而且抗逆性强，出众的抗寒、耐旱能力适宜在较为寒冷的气候条件下生长。
“玉米、燕麦等传统饲料属于一年生作物，这意味着每年都需要重新耕地、播种，不仅耗费大量人力、物力和财力，而且受自然因素影响极大。一旦遭遇恶劣的气候条件，比如干旱、洪涝或者低温冻害，其产量和质量都会受到严重的冲击。”蔺宏星说，苜蓿作为多年生牧草，一次种植可以连续收割多年，大大降低了种植成本和劳动强度，在饲草供应的稳定性和持续性上具有得天独厚的优势，也因此成为黄南州发展畜牧业更为可靠的饲草选择。
据了解，按照目前的市场价格，一吨苜蓿大概能卖1800元至2000元，而且玉米、燕麦较为便宜，市场价为一吨1200元左右。由此可见，种植苜蓿效益同样可观。
蔺宏星深知，饲草产业是发展畜牧业的根基，饲草跟不上，农牧民的养殖积极性也会受挫。通过发展苜蓿产业，有了优质饲草的加持，牛羊吃着带劲，产奶产肉的养殖效益明显提升，农牧民的收入也随之水涨船高，从而实现增产增收的美好愿景。
苜蓿产业发展还带动了上下游相关产业的协同发展，从苜蓿的种植收割、加工销售，再到畜牧养殖、畜产品加工销售等环节，创造了大量的就业机会，为当地群众开启了一扇增收致富的大门。
“我们正积极行动，引导相关企业引入饲草加工设备与技术，把新鲜的苜蓿转化为青贮饲料、干草捆、营养丰富的草颗粒以及便于投喂的草饼干等多种高附加值产品。这样有利于延长苜蓿的保鲜时长，便于储存和运输，满足灵活多样的养殖模式，为畜牧业的平稳、健康发展奠定坚实基础。”蔺宏星话语间满是对未来的憧憬与信心。
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